부추 효능 10가지 및 부작용에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 다른 향신료에 비해 비타민 A가 2배 이상 함유되어 있고 비타민 B2와 C, 칼슘, 카로틴, 철분 등의 영양소를 함유하고 있는 황록색 채소입니다. 한국에서는 부추가 몸을 따뜻하게 하고 감기를 예방하며 설사나 복통에도 도움이 된다고 합니다.
양파, 마늘 및 큰 양파 머리와 마찬가지로 부추에는 몸을 따뜻하게하는 유황이 포함되어 있습니다. 유황을 함유 한 식물은 유황 함유 식물로 알려져 있으며 모두 침묵하는 사람을위한 음식입니다.
부추의 독특한 냄새에 대한 한 가지 가능한 설명은 아릴 설파이드라는 물질로, 양파와 성분은 같지만 비타민과 미네랄이 두 배나 많이 포함되어 있습니다. 피로 해소에 효과적이며 오랫동안 중국 요리에 없어서는 안될 재료로 여겨져 왔습니다. 그럼 본격적으로 부추 효능 10가지 및 부작용에 대한 내용을 살펴보도록 하겠습니다.
부추 효능
부추 효능 1 - 지혈 특성
한방과 민간요법에서 출혈, 코피, 구토의 지혈제로 오랫동안 사용되어 온 부추는 신진대사와 혈액순환을 원활하게 하여 면역력이 떨어져 코피가 자주 나는 사람에게 도움이 됩니다. 또한 생으로 먹으면 혈액을 빠르게 정상화하여 출혈을 멈추게 하는 데 도움이 된다고 합니다.
부추 효능 2 - 피부 건강
부추에는 비타민 A, B, C가 풍부하여 세포 재생을 촉진하여 피부 노화를 예방하고 잡티를 밝게하며 염증을 예방하고 피부를 건강하고 깨끗하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 비타민 C는 자외선과 멜라닌 침착에도 효과적입니다.
부추 효능 3 - 에너지 증진
부추의 높은 수준의 황화 알릴은 남성의 체력을 높이고 비뇨 생식기 계통의 건강과 기능을 개선하며 발기 부전 및 조루와 같은 상태를 치료하는 데 도움이되므로 부추는 고대부터 천연 최음제로 사용되어 왔습니다.
부추 효능 4 - 빈혈 예방
부추에는 철분과 엽산이 함유되어있어 빈혈의 원인 인 헤모글로빈 수치를 높이고 산소 공급과 혈액 순환을 개선하여 빈혈을 예방합니다.
부추 효능 5 - 암 예방
부추에는 항산화 물질인 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 활성산소를 제거하고 체내 발암 물질을 억제하여 암을 퇴치하는 데 도움을 줍니다. 특히 부추의 알릴 화합물과 엽록소는 대장암과 간염을 예방하는 데 도움이 됩니다.
부추 효능 6 - 피로 해소
부추의 매운 맛과 냄새는 부추의 아릴 황화합물 때문인데, 이는 피로 회복에 좋은 화합물이며 살균 작용을 하고 피로 물질을 씻어내는 비타민 B1의 흡수를 돕습니다. 부추의 비타민 C는 피로의 주요 원인인 젖산 분비를 억제하여 피로를 빠르게 회복시켜 줍니다.
부추 효능 7 - 간 건강
부추는 중국 의학 사전에 간 채소로 등재되어 있을 정도로 간에 좋은 채소입니다. 부추의 비타민 C, E 및 기타 물질은 간 건강을 위해 바람직하며 간 기능을 개선하고 간 관련 질병을 예방합니다.
부추 효능 8 - 눈 건강
부추의 비타민 A 함량은 신체가 각질을 흡수하고 생성하는 데 도움이된다고합니다. 케라틴은 빛 인식을 담당하고 야맹증을 완화하는 데 도움이 될 수 있으며 비타민 A는 눈의 전반적인 건강을 개선하고 눈의 피로를 완화하는 데 도움이 됩니다.
부추 효능 9 - 위장 건강
부추의 따뜻한 성질은 건강한 위와 장을 지원합니다. 부추의 매운 맛을 내는 알릴 황화물은 살균 작용을 하며 소화를 돕는 효소를 자극하는 데 도움이 됩니다.
부추 효능 10 - 성인병 예방
부추의 따뜻한 성질과 향기로운 성분은 말초 신경을 강화하고 혈액이 두꺼워지고 혈액 순환이 잘 안 되는 것을 방지합니다. 부추의 베타 카로틴 함량도 혈액을 맑게하고 성인병을 예방하는 데 도움이 됩니다.
부추 요리법
부추는 주로 생으로 먹거나 부추김치, 오이소박이 등에 이용하고 익혀서 볶음이나 국으로 먹거나 부추전이나 만두의 소로 사용하는 채소입니다. 이 외에도 부추 케이크, 부추 국수, 부추 볶음밥, 부추 계란찜, 부추 장아찌 등을 많이 만들어 먹습니다. 부추의 알싸하고 충격적인 냄새는 알리신이라는 유황 함유 화합물에서 나오는데, 이 성분은 고기 냄새를 없애는 데 효과적입니다.
부추 손질요령
부추는 잘라낸 후 다시 자라는 다년생 작물로, 보통 낫이나 칼로 밭에서 수확하기 때문에 뿌리가 흙투성이이고 지저분합니다. 요리하기 위해 준비하려면 흐르는 물에 뿌리를 씻어 흙과 불순물을 제거하세요.
조각의 끝 부분을 다듬어 다루기 쉽게 만들고, 쉽게 무르기 쉬우므로 바로 사용할 준비가 되면 바로 사용하세요. 습기에 닿으면 빨리 상할 수 있으므로 종이로 싸서 냉장고에 보관하세요.
부추 구입요령
좋은 부추는 윗부분의 잎이 곧고 엉키지 않은 것이 좋습니다. 가장 좋은 것은 짧고 부드러우며 짙은 녹색이고 윤기가 나는 것입니다. 만졌을 때 줄기가 너무 강하면 맛이없고 딱딱하다고 하니 부드러운 것을 찾으십시오. 밑동이 신선하고 줄기가 너무 크거나 두껍지 않아야 합니다. 부추가 뭉개지거나 가운데 잎이 잘려 있거나 느슨한 부추는 구입하지 마세요.
부추 부작용
위장이 약하거나 열이 있거나 음기가 부족하고 건조하거나 열이 나는 사람은 피해야합니다. 또한 발진이나 종기가 있거나 눈에 문제가 있는 경우, 열이 나거나 구안와사에 걸린 직후에는 피하는 것이 좋습니다. 또한 여름철 부추에는 섬유질이 많아 소화 흡수가 잘 되지 않아 위에 부담을 줄 수 있으므로 위장 질환이 있거나 변이 묽은 사람은 주의해야 합니다.
부추는 열을 내리는 효능이 있어 많이 먹으면 몸의 상부로 열이 올라갈 수 있으며, 심할 경우 정신적 불편함과 눈의 침침함을 유발할 수 있다고 합니다. 몸에 열이 많고 더위를 많이 타는 사람은 적게 먹는 것이 좋습니다. 이것으로 부추 효능 10가지 및 부작용에 대한 글을 마치도록 하겠습니다. 즐거운 하루 되세요.
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