귀리 효능 13가지 및 부작용

귀리 효능 13가지 및 부작용에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 귀리는 체중 감량에 좋을 뿐만 아니라 영양이 풍부하고 건강한 식품이기도 합니다. 이것이 바로 귀리가 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드 중 하나인 이유입니다. 우리가 알고 있는 오트밀은 귀리로 만들어집니다.

 

귀리 효능

귀리 효능

 

세계 10대 슈퍼푸드 중 하나인 귀리는 단백질과 필수 아미노산이 풍부하여 '곡물의 왕'이라는 별명을 얻었습니다. 유명인들이 체중 관리를 위해 귀리를 섭취하면서 귀리의 인기는 더욱 높아졌습니다. 그럼 본격적으로 귀리 효능 13가지 및 부작용에 대한 내용을 살펴보도록 하겠습니다.

 

귀리 효능

귀리 효능 1 - 당뇨병 개선

 

귀리의 식이섬유와 베타글루칸(인슐린의 천연 형태)은 혈당 급증을 예방하고 혈당 조절에 필요한 인슐린 분비를 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다. 당뇨병 환자는 귀리를 꾸준히 섭취하면 도움이 될 수 있습니다.

귀리 효능

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귀리 효능 2 - 골다공증 예방

 

귀리에는 현미보다 약 4배 더 많은 칼슘이 포함되어 있습니다. 나이가 들어감에 따라 골밀도가 감소하므로 칼슘이 많이 함유 된 귀리를 섭취하면 골다공증 예방에 도움이 될 수 있습니다.

귀리 효능

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귀리 효능 3 - 염증 감소

 

귀리의 항산화제 중 하나인 알파 토코트리에놀은 다른 항산화제에 비해 항산화력이 뛰어나며 염증을 줄이고 체내 종양 세포의 형성을 억제하는 것으로 나타났습니다. 따라서 신선한 귀리를 섭취하면 항염증 효과를 기대할 수 있습니다.

귀리 효능 4 - 콜레스테롤 저하

 

귀리에는 다른 곡물에는 없는 아베난트라미드가 함유되어 있습니다. 이는 항산화제인 폴리페놀 화합물로, 다른 페놀 화합물보다 항산화 능력이 뛰어나 체내의 유해한 활성산소를 무해한 활성산소로 전환할 수 있다고 합니다. 귀리는 혈관에 콜레스테롤이나 지방 침전물로 인해 혈관이 좁아지는 것을 방지하여 심혈관 질환을 예방하는 것으로 알려져 있습니다.

귀리 효능

귀리 효능

 

귀리 효능 5 - 심혈관 건강

 

귀리의 베타글루칸과 섬유질은 유해한 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관에 쌓이는 노폐물을 제거하여 다양한 유형의 혈관 질환을 예방할 수 있습니다. 또한 귀리의 마그네슘은 혈압을 낮추고 칼륨은 혈압을 높이는 나트륨을 체외로 배출하는 데 도움이 될 수 있습니다.

귀리 효능

귀리 효능

 

귀리 효능 6 - 피부 개선

 

귀리는 항염증 작용 외에도 피부에 바르면 피부염과 같은 피부 상태를 개선하는 데 도움이 됩니다. 귀리를 샤워할 때 스크럽이나 세안제로 사용하거나 따뜻한 물에 녹여 피부에 바르면 아토피성 피부염과 같이 민감하고 가려운 피부를 개선할 수 있습니다. 통귀리가 있다면 귀리를 으깨서 물과 섞어 피부에 바르면 피부 개선에 도움이 됩니다.

귀리 효능 7 - 변비 완화

 

섬유질이 풍부한 귀리는 변비에 탁월한 치료제로 알려져 있으며, 귀리의 베타글루칸은 대변을 제거하고 장내 노폐물을 제거하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 한 연구에 따르면 귀리를 매일 먹은 사람들은 일반적으로 2주 이내에 장 건강이 개선되었다고 합니다.

귀리 효능

 

귀리 효능 8 - 뼈 건강

 

귀리에는 뼈를 형성하는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 성장기 어린이에게 유익하며 뼈와 연골 형성을 촉진합니다. 또한 뼈가 약한 노인들에게도 유익하여 뼈를 강화하는 데 도움이 된다고 합니다.

귀리 효능

 

귀리 효능 9 - 혈당 조절

 

귀리의 가장 큰 성분은 전분이지만, 귀리의 전분 중 7%는 빠르게 분해되어 포도당으로 흡수되고, 20%는 천천히 흡수되며, 25%는 장으로 들어가 유익한 박테리아를 운반하는 등 다른 곡물과는 다른 특성을 가지고 있습니다.

특히 귀리의 다당류인 베타글루칸은 음식이 흡수될 때 당이 체내로 빠르게 유입되는 것을 억제하여 혈중 콜레스테롤을 낮추고 혈당 조절에 도움을 주는 것으로 밝혀졌습니다. 따라서 다른 곡물을 귀리로 대체하면 콜레스테롤 저하 및 당뇨병 예방 효과를 기대할 수 있습니다.

귀리 효능

 

귀리 효능 10 - 두뇌 건강

 

일부 연구에 따르면 귀리는 기억력을 개선하고 치매를 예방할 수 있는 잠재력이 있는 것으로 나타났습니다. 한 연구에서는 아침 식사로 시리얼을 먹은 학생과 귀리를 먹은 학생을 비교한 결과 귀리를 먹은 학생이 공간 기억력이 더 좋다는 사실을 발견했습니다. 또 다른 동물 연구에 따르면 귀리의 항산화제인 아반티아마이드는 염증을 감소시킬 뿐만 아니라 치매를 예방하는 것으로 나타났습니다.

귀리 효능

 

귀리 효능 11 - 천식 개선

 

귀리는 기관지염과 기침으로 고통받는 사람에게 특히 효과적입니다. 귀리와 같은 통곡물 섭취를 늘리면 어린이의 천식 위험이 최대 50%까지 감소하는 것으로 나타났으며, 특히 생선과 함께 섭취하면 천식 위험이 50%, 기관지 기도 협착 위험이 80%까지 감소하는 것으로 나타났습니다.

귀리 효능 12 - 체중 조절

 

오트밀은 포만감을 오래 유지해주고 수용성 식이섬유인 베타글루칸이 포만감을 느끼게 하는 호르몬 분비를 증가시키는 것으로 밝혀져 해외에서 아침 식사로 인기 있는 식품입니다. 귀리가 아침 식사로 좋은 이유가 있습니다.

귀리 효능

 

천천히 당화되어 혈당 조절에 좋을 뿐만 아니라 포만감을 오래 유지하여 식욕을 감소시켜 점심 전에 다시 간식을 먹을 가능성이 적고 점심에 적당량을 섭취할 가능성이 높기 때문입니다. 이는 전체 식단의 칼로리를 낮추고 귀리 자체의 칼로리가 높지 않기 때문에 체중 조절에도 도움이 되어 체중 조절을 시도하는 사람들에게 유익할 수 있습니다.

귀리 효능

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귀리 효능 13 - 여성 건강

 

귀리의 비타민 B는 신체의 세포 대사에 중요한 역할을 하는 필수 비타민입니다. 비타민 B9 엽산은 적혈구 생성을 도와 빈혈을 예방하고 호르몬 생성을 조절하여 우울증에 도움이됩니다. 또한 귀리를 지속적으로 흡수하면 유방암 및 자궁 경부암과 같은 여성 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

귀리 먹는 방법

귀리밥

 

밥을 지을 때 쌀과 귀리의 비율은 7:3 정도가 적당하며, 1시간 정도 불린 후 평소보다 물을 조금 더 넣으면 됩니다. 현미로 오트밀 쌀을 요리 할 때는 평소와 같은 양의 물을 넣을 수 있습니다. 귀리를 불릴 때 식초 한 방울을 넣으면 귀리가 빨리 부드러워지는 데 도움이 된다고 합니다.

귀리 효능

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귀리 시리얼

 

귀리를 시리얼로 먹을 때는 마른 팬에 약한 불로 살짝 구워 고소한 맛을 내거나 요거트 위에 뿌려 먹어도 좋고, 뜨거운 물이나 우유와 섞어 삼키면 영양의 균형을 맞추기 위해 특히 우유와 섞어 먹을 수 있습니다. 귀리 우유나 귀리 스무디에 넣어 드셔도 좋습니다. 구운 식품으로는 오트밀 비스킷, 너트 바, 오트밀 스콘에서 흔히 찾아볼 수 있습니다.

 

귀리 부작용

귀리에는 요산 축적을 유발하여 신장 결석을 유발할 수 있는 퓨린이 함유되어 있으므로 귀리의 흡수를 돕기 위해 비타민이 풍부한 식품과 함께 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 또한 귀리는 생식력을 높이는 것으로 밝혀졌으므로 습관성 유산의 병력이 있는 경우 귀리 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

귀리 효능

귀리 효능

 

귀리를 구입할 때는 영양소가 더 많이 함유된 덜 가공된 귀리를 선택하고, 좋은 것을 너무 많이 섭취하면 설사, 복통, 복부 팽만감을 유발할 수 있으므로 적당히 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

 

귀리 고르는 법

귀리 가루는 혈당 수치를 더 빨리 상승시킬 수 있고, 귀리 밀기울은 껍질로 인해 섬유질이 풍부하다고 알려져 있으며, 상식적으로 소량만 섭취할 수 있고 다른 유형의 오트밀처럼 글루텐이 없을 것 같지만 밀, 호밀 또는 보리를 섞어 먹을 수 있습니다.

귀리 효능

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글루텐 프리 인증을 받았으며 향료, 감미료, 방부제가 첨가되지 않은 스틸 컷 또는 롤드 오트를 선택하면 조리 시간이 오래 걸리지만 가공이 덜 되어 식감이 그대로 유지되므로 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 이것으로 귀리 효능 13가지 및 부작용에 대한 글을 마치도록 하겠습니다. 즐거운 하루 되세요.

 

 

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