곶감 효능 14가지 및 부작용

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곶감 효능 14가지 및 부작용

정보팡팡 2022. 12. 10. 16:10

곶감 효능 14가지 및 부작용에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 말린 감으로 건시라고도 부릅니다. 곶감이라는 이름의 유래에 관해 여러가지 설이 있지만 꼬챙이에 꽂아서 말린 감에서 왔다는 설이 제일 유력합니다.

곶감은 평균적으로 차례, 제사음식의 삼색실과의 하나로 이는 절대 빠져서는 안 된다고 하며 수정과 등을 만드는 데도 두루 쓰인다고 합니다. 곶감을 넓고 얇게 저며 대접에 담고 꿀에 재었다가 잣가루를 묻힌 단자로도 먹곤 합니다.

가을 시즌에 감을 따서 단단한 생 감의 껍질을 벗겨 그것을 줄에 꿰어서 서늘한 바람이 잘 통하여 햇볕이 좋고 비를 잘 피할 수 있는 대개 헛간에 장대를 걸어 높이 달아 두어 말리면 특유의 감의 떫은 성분이 사라지고 단맛이 베어 나오며 하얀 가루가 생기게 되면서 곶감이 됩니다. 그럼 본격적으로 곶감 효능 14가지 및 부작용에 대한 내용을 살펴보도록 하겠습니다.

곶감 효능 14가지

눈건강

곶감에 풍부하게 함유된 비타민A 성분은 시력을 보호해주는 것은 물론 눈의 피로를 해소해줘서 눈건강에 좋습니다. 또한 자외선으로 인해 눈 내부의 세포 파괴를 막아 시력증진에 도움을 줍니다.

설사 개선

곶감의 타닌 성분은 위와 장의 점막을 보호하여 설사 개선하는 데 도움이 됩니다. 변비를 유발하는 타닌 성분은 감 과육보다 껍질에 많이 함유되어 있는데 곶감을 만들 때 껍질을 깎은 후 말리며 그 과정에서 과육에 나머지 타닌 성분이 불용화 되어 변비를 일으키는 요소가 사라지고 설사를 개선합니다.

면역력 증진

곶감에 풍부하게 많이 포함되어 있는 타닌 성분이 신진대사와 혈액순환을 촉진하는 작용을 하여 외부의 세균이나 바이러스 등에 저항할 수 있는 면역을 강화시키는데 많은 도움이 됩니다. 곶감에는 비타민C가 풍부하여 면역체계 개선 및 면역력 증강에 도움이 됩니다.

골다공증 예방

곶감에 다량 함유되어 있는 칼슘 성분은 뼈를 튼튼하게 해주며, 뼈가 약해져서 부러지기 쉬운 골다공증을 예방하는 데 도움을 줍니다. 그뿐만 아니라 몸을 따뜻하게 하기 때문에 위와 장을 두텁게 만들고, 비위를 강화하여 주며, 칼륨도 풍부하여 이뇨작용과 부종 해소, 근육 수축을 정상화하는데 효과가 좋은데요.

설사 완화

곶감에 함유된 탄닌 성분은 몸속에서 점막 표면의 조직을 수축시키는 약리작용을 함으로써 설사를 멎게 하는 효능이 있습니다. 다만 곶감을 과다하게 섭취하다 보면 변비가 발생할 우려가 있으니 주의하시는 게 좋습니다.

피부 미용

곶감에 풍부하게 함유된 비타민C 성분은 콜라겐 생성을 촉진하여 멜라닌이 피부에 침착 하는 것을 방지하여 깨끗한 피부를 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한 곶감에 함유된 베타카로틴, 비타민 A 성분은 세포의 산화를 제한하여 노화를 촉진하는 활성 산소를 제거하여서 피부 노화를 방지하고 탄력 있는 피부 유지하는 데 도움이 됩니다.

혈관 건강

곶감에 다량 함유되어 있는 탄닌 성분이 혈관벽을 강화시켜주고 혈행을 개선시켜 혈관 건강에 탁월한 효능이 있다고 합니다. 또한 곶감의 칼륨 성분은 우리 몸의 나트륨과 노폐물의 배출에 도움을 주어 혈액순환을 원활하도록 하여 고혈압, 동맥 경화 등 혈관 관련 질병을 예방하는데 도움을 줍니다.

피로 회복

곶감에 함유된 비타민C 성분은 피로를 일으키는 젖산의 분비를 제한하여 제거하여서 피로를 회복하는데 도움이 됩니다. 또한 곶감의 포도당과 과당이 몸 속에 흡수되어 에너지원 기능을 하여 피로 회복에 도움을 줍니다.

염증 개선

심장질병, 암, 관절염 등은 모두 만성 염증과 관련이 있습니다, 항염증 성분이 풍부한 식품을 섭취하면 염증을 낮춰주어 위와 같은 질병의 위험을 낮출 수 있습니다. 곶감의 풍부한 비타민C와 비타민 X는 세포 손상을 억제하고 체내 염증을 제거하여요.

뇌 건강

뇌혈관을 확장시켜주는 아스파르트산과 뇌신경 전달에 도움을 주는 글루탐산이 다량 함유되어 있어 뇌 건강에 도움을 줍니다. 또한 곶감이 기억력을 회복시키고 인지기능에 도움을 준다는 사실이 연구결과로 확인되었다고 합니다.

숙취해소

곶감에 풍부하게 함유된 비타민C 및 과당 성분이 숙취의 주원인인 아세트알데히드의 빠른 분해를 돕고 손상된 간의 회복을 도와 숙취해소에 도움을 줍니다. 또한 곶감의 탄닌 성분은 알코올 흡수를 더디게 하여 위장 속의 열독 제거에 뛰어난 효능이 있어 과음으로 인해 숙취해소에 도움을 줍니다.

고혈압 예방

곶감에 함유된 탄닌 성분은 모세혈관을 튼튼하게 해 주고 혈압을 내려주는 효능이 있어 고혈압을 예방에 도움이 됩니다. 또한 곶감에 함유된 칼륨 성분은 나트륨의 농도를 내려주고 고혈압을 낮추는 효과가 있어 고혈압을 예방에 큰 도움을 줍니다.

면역력 증진

곶감에 풍부하게 함유된 탄닌 성분이 신진대사와 혈액순환을 향상시켜주는 작용을 함에 따라 외부의 세균이나 바이러스 등에 저항할 수 있는 면역을 강화시키는데 큰 도움이 된다고 합니다. 또한 곶감에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 면역체계 개선 및 면역력 증강에 도움이 됩니다.

기관지 건강

곶감에 풍부하게 함유되어 있는 탄닌 성분은 바이러스로부터 저항할 수 있는 면역을 키워주는 효과적이며, 곶감 말릴 때 생기는 흰 가루는 민트니 성분이라고 합니다. 이 성분은 갈증을 해소하여 정액을 보충하고 가래를 삭이고 기관지의 열을 내려주어 기관지 관련 질병을 예방하는데 도움이 됩니다.

곶감에 있는 흰 가루

감나무에 달린 감을 보면 그렇게 큰 과일은 아닌데요. 껍질을 제거하여보면 그렇게 단면은 넓지 않고 급속도로 건조를 시켜버리는 것은 권장되지 않습니다. 그리고 건조가 너무 되지 않는 경우 곰팡이 발생 우려가 있고 너무 심하게 되면 과육이 단단해져 버릴 수 있습니다.

또한 자연 건조로 햇볕과 공기를 만나야지 해로운 세균들의 침입을 막을뿐더러 곶감의 색도 더욱 괜찮다고 합니다. 이렇게 감을 건조를 하여 나면 곶감에 어떠한 흰색가루가 묻어있는 것이 보이는데 흡사 밀가루를 뿌려 놓은 듯한 것처럼 생각하실 수도 있습니다.

좋은 곶감 고르기

자연건조 말고 유황 건조 과정으로 유통기한을 늘리기 위해서 유황 처리를 하고서 건조한 것입니다. 또한 장기간 보관을 위해 방부제를 이용하는 것도 있습니다. 무수아황산, 이산화항 등의 성분의 문구가 보인다면 그러한 상품들이니 참고하시기 바랍니다. 요즘 시중에서 파는 곶감을 보면 자연적으로 건조를 시키지 않고 나오는 것들이 많이 있습니다.

자연에서 건조한 곶감 효능이 더 좋으며 공기와 만남으로 산화반응이 일어나 조금 어두운 표면 색을 띄는 데요. 이런 제품은 방부제를 이용하지 않았으므로 보관을 잘 하고야 되고 구매하게 된다면 곰팡이가 생겼는지를 확인하여보시고 바로 냉동실에 보관하는 편이 좋아요.

곶감 섭취하는 방법

곶감 화전

찹쌀을 깨끗이 씻어 하룻밤 불린 후 그것을 가루를 내고 찹쌀가루와 감 껍질 가루에 소금과 뜨거운 물을 같이 넣고 익반죽 한 후 밤톨만큼씩 떼어 둥글 납작하게 빚은 후 젖은 면포를 덮어줍니다. 곶감은 씨를 발라내어 얇게 펼쳐 꽃잎 모양으로 잘라줍니다. 가열된 팬에 식용유를 두르고 반죽을 넣은 후 눌러가며 지진 후 익으면 뒤집어줍니다. 잘 익은 반죽 위에 곶감을 꽃 모양으로 눌러 붙여서 뒤집어 살짝 익혀줍니다.

곶감 모듬박이

찹쌀은 물에 불린 후 물기를 빼고 이후 소금을 넣어 빻은 후 설탕을 넣고 체에 내려요. 콩은 물에 불린 후 삶아 물기를 쭉 빼고 설탕을 같이 넣어 버무려줍니다. 밤은 4등분하여 넣고 대추는 돌려 깎아서 씨를 뺀 후 4등분 하고, 곶감은 이내에 있는 씨를 빼고 대추와 같은 크기로 썰어준 뒤줍니다. 대추, 콩, 밤, 곶감을 잘 섞어 놓고 찹쌀가루에 1/3 분량을 함께 섞어줍니다. 감이 오른 찜통에 면포를 깔고 찹쌀가루 섞은 것을 안친 후 나머지 2/3를 올려 30분을 쪄줘요.